Dojrzewający ser owczy, wytwarzany z pasteryzowanego mleka owczego, dojrzewający przez 5 miesięcy i uszlachetniany miodem oraz kwiatami lawendy. Powstaje w oparciu o klasyczny proces dojrzewania serów Manchego.

Po skrzepnięciu mleka pod wpływem podpuszczki i fermentacji mlekowej powstaje zwarty skrzep, który następnie jest cięty na drobne ziarenka, aby ułatwić odsączanie serwatki. Skrzep jest prasowany i solony poprzez zanurzenie w solance, co zapewnia zrównoważony smak i ochronną, naturalną skórkę. Początkowe dojrzewanie trwa pięć miesięcy w piwnicy, w kontrolowanych warunkach wilgotności i temperatury, z regularnym obracaniem, aby umożliwić równomierny rozwój.

Na ostatnim etapie każdy krążek jest ręcznie pokrywany wysokiej jakości miodem i zdobiony suszonymi kwiatami lawendy, które pozostają na skórce przez kolejny miesiąc. Ten specjalny proces dojrzewania nadaje serowi unikalne słodkie i kwiatowe niuanse, dzięki czemu ten ser jest wyjątkowym dodatkiem do naszej kolekcji.

Podana cena dotyczy opakowania sera o przybliżonej wadze 200g.*

*Waga sera mieści się w przedziale 150g-250g.

1 sztuka w koszyku ok. 200g zamówionego produktu.

Weź tyle, ile potrzebujesz!