Wermut powstały w nowoczesnym procesie produkcyjnym, w którym maceracja odbyła się w beczkach po czerwonym winie, co nadało mu wyrazistości i unikalnej struktury smaku.

Absynt jest od wieków uznawany za roślinę leczniczą. Posiada bowiem szczególne właściwości poprawiające trawienie. Jest głównym składnikiem nadającym wermutowi wspaniały gorzki smak.