Wino wyprodukowane z owoców 25-30 letnich winorośli uprawianych na wysokości 600-700 m npm, na glebach gliniasto-wapiennych. Ręczne zbiory winogron i spontaniczna fermentacja w zbiorniku ze stali nierdzewnej – jak wszystkie wina z Bodegas Estefania, i to powstało w poszanowaniu winiarskiej tradycji rzemieślniczej.

Nad całym procesem czuwa sławny enolog Raúl Pérez.

91 punktow Suckling’a.