Malkoa jest pierwszym winem Txakoli, które dojrzewało w kulistym, betonowym zbiorniku przez 20 miesięcy. Dzięki temu wino wykazuje dużą złożoność, na którą składają się korzenne i balsamiczne aromaty, nuty ziołowe i grejpfrutowe.
Mimo swojej mocy i złożoności, wino zaskakuje wyjątkową świeżością dzięki wpływowi klimatu atlantyckiego.

Produkowane jest z bardzo dojrzałych winogron Hondarrabi Zuri, uprawianych w sposób ekologiczny, w poszanowaniu pięknej okolicznej natury.
Malkoa posiada status Vino de Pago.