Winogrona użyte do produkcji tego wina rosną na 9 ha ziemi położonej na wysokości 750 m.n.p.m. w sercu Ruedy. Duże amplitudy temperatur i mroźne zimy to idealne warunki dla wzrostu białych winogron. Zapewniają one odpowiednią dojrzałość i świetną kondycję owoców.
Winogrona zbierane są tylko nocą. Maceracja winogron i fermentacja alkoholowa przeprowadzane są w bardzo niskich temperaturach, aby zachować jak najwięcej smaku i aromatu.