Bimbache El Pinar to białe wino wytrawne produkowane ze szczepu Baboso Blanco przez Bimbache Vinícola na wulkanicznej wyspie El Hierro (Wyspy Kanaryjskie). Baboso Blanco to rzadka odmiana, uprawiana głównie na El Hierro. Winnica położona jest na południowym zboczu wyspy na wysokości około 600 m n.p.m. w El Pinar. Po ręcznym zbiorze winogrona są odszypułkowane i delikatnie wyciskane. Fermentacja rozpoczyna się w zbiornikach ze stali nierdzewnej przy użyciu rodzimych drożdży. Dojrzewa przez 9 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego i zbiornikach ze stali nierdzewnej.