Wino białe wytwarzane z odmian Viura (90%) i Malvasía (10%), pozyskiwane wyłącznie ze starych winnic, zlokalizowanych we wsiach Samaniego, Navarides i Leza, Rioja Alavesa.
Fermentacja i leżakowanie (8 miesięcy) wina, w kontakcie z drobnym osadem drożdży odbywa się w nowych, szczególnie lekkich beczkach z francuskiego dębu. W tym przypadku nie są one używane do aromatyzowania wina lecz do nadania niezwykłej struktury i kremowości.