Algars to białe wino wytrawne produkowane ze szczepu Garnacha Blanca przez małą rodzinną bodegę Algars w regionie Terra Alta, która zajmuje się produkcją win organicznych. Winorośle liczą ponad 20 lat i rosną na wysokości około 285 metrów n.p.m. na glebach kamienisto-wapiennych, ubogich w materię organiczną. Winogrona fermentują w zbiornikach ze stali nierdzewnej przez około 20 dni w kontrolowanej temperaturze 14-16°C. Zanim zostanie rozlane do butelek, wino leżakuje przez kilka miesięcy w tych samych zbiornikach.