Abaris to białe wytrawne wino produkowane ze szczepu Viura przez Bodegę Abeica. Pochodzi z bardzo starej winnicy Santa Ana, położonej na płytkich i ubogich glebach na wysokości 600 metrów n.p.m. w Abalos. Po starannej selekcji winogron i 48-godzinnej maceracji na zimno, fermentuje i dojrzewa na osadzie przez 10 miesięcy w nowych 500-litrowych beczkach z dębu francuskiego, z batonażem w pierwszych tygodniach. Wyprodukowano jedynie 1113 butelek.
Abaris Parcela de Santa Ana
Region:
D.O.C. Rioja / Hiszpania
Szczep:
100% Viura
Zawartość alkoholu:
14%
Gatunek:
Białe wytrawne
Leżakowanie:
10 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego
Rocznik:
2021
Przedział cenowy:
$$$
Doznania:
OKO
Słomkowożółty kolor.
NOS
W nosie nuty zielonych jabłek, pigwy, gruszki, grejpfruta, marakui, z akcentami kwiatowymi i subtelnymi nutami palonego drewna.
USTA
Na podniebieniu przyjemne, doskonale zrównoważone, mineralne, o złożonym owocowym smaku i długim, orzeźwiającym finiszu z przyjemnym posmakiem zielonego jabłka.
KOMPONUJ Z
Dobrze komponuje się z owocami morza, rybami (dorsz, żabnica, sola), warzywami (kalafior, kapusta włoska), drobną dziczyzną (przepiórka, kuropatwa), owocami (melon, arbuz, truskawki, awokado, smażony banan, brzoskwinia i figi).
Abaris Parcela de Santa Ana
Jeśli jesteś zainteresowany tym produktem, skontaktuj się z nami, aby uzyskać więcej informacji.