12 Lunas Garnacha swoje idealne wyważenie zawdzięcza zbiorom odbywającym się dokładnie w ciągu pierwszych dziesięciu dni października. Grona są ręcznie zbierane we wczesnych godzinach rannych aby uniknąć zetknięcia z wysokimi temperaturami w idealnym momencie ich dojrzałości.

Jak wszystkie wina pochodzące z małej rodzinnej winnicy El Grillo y La Luna powstało z sercem – każdy zbiór jest w 100% zbierany ręcznie, a następnie dwukrotnie przeglądany, dzięki czemu wyłącznie najlepsze grona trafiają później do butelek.

Wino bardzo przyjemne i łatwe do picia – gładkie, delikatne taniny i doskonały balans między alkoholem, a kwasowością sprawiają, że jest to wspaniałe wino na co dzień.