Ser z mleka krowiego, owczego i koziego.
Smak: czysty, świeży i dobrze zdefiniowany, w którym zauważalne są cechy trzech rodzajów mleka: kwasowość mleka krowiego, pikantność oraz białawe zabarwienie mleka koziego oraz maślany i głęboki smak mleka owczego.
Idealna przekąska do czerwonego wina.