Viladomat Pla Parcial to organiczne, wytrawne białe wino stworzone w 100% ze szczepu Xarel·lo, pochodzącego z ponad 50-letnich krzewów na historycznej działce „El Serral” w regionie Penedès (Hiszpania). Powstało jako symboliczne pożegnanie z tą parcelą, która ma zostać zlikwidowana w wyniku planu urbanistycznego – stąd nazwa Pla Parcial (hiszp. „plan zagospodarowania”).

Fermentowane częściowo w dębie, częściowo w stali, dojrzewało 20 miesięcy w butelce, co nadało mu wyjątkową głębię i strukturę. Wino zachwyca aromatami krzemienia, marcepanu i dojrzałego ananasa, a w ustach jest spójne, świeże, z wyraźną kwasowością i mineralnym finiszem.

Idealnie komponuje się z daniami z ryb, owoców morza, risotto i kuchnią fusion.