Wino rzemieślnicze Tinaha jest wynikiem projektu, który jest prowadzony przez Lorenzo Borisa, inżyniera chemika i enologa. Celem producenta jest promowanie zrównoważonego rolnictwa i produkcja naturalnych win na naszym obszarze geograficznym.

Tinaha Red produkowane jest ze szczepu Monastrell. Winorośla pochodzą  z nienawadnianych, krzewiastych, ponad 40-letnich winorośli, uprawianych na północnej ścianie Sierra de la Pila, w pasmie górskim, w regionie Murcia, Hiszpania.

Winogrona uprawiane są metodą przycinania główek na glebie wapiennej.
Zbierane są w dwóch fazach: pierwsza odbywa się na wczesnym etapie dojrzewania, aby uzyskać kwasowość, natomiast druga faza, aby uzyskać dojrzalsze winogrona.

Poddawane jest fermentacji alkoholowej jabłkowo-mlekowej, a następnie  leżakowaniu przez 10 miesięcy wyłącznie w amforach z Totana Murcia (Tinahas) i Moreno León, Cáceres.
Amfory Tinahas są ręcznie robione w Totana, gdzie produkowane są od setek lat. Do produkcji tych wyjątkowych pojemników używana jest specjalna glina. Przygotowanie ich do produkcji wina zajmuje trzy lata. Amfory są ręcznie robione, a ich wnętrze pokryte jest naturalnymi materiałami wodoodpornymi.

Bez kontroli temperatury. Bez dekantacji. Bez filtracji. Bez rektyfikacji. Wino Tinaha Red nie zawiera kwasu winowego. Wytwarzane wyłącznie z winogron! Jego naturalna świeżość sprawia, że ​​zyskuje na lepszości wraz z wiekiem w butelce.

Wyprodukowano jedynie 4000 butelek.