Wino rzemieślnicze Tinaha jest wynikiem projektu, który jest prowadzony przez Lorenzo Borisa, inżyniera chemika i enologa. Celem producenta jest promowanie zrównoważonego rolnictwa i produkcja naturalnych win na naszym obszarze geograficznym.

To bardzo zrównoważone i uwodzicielskie wino. Jego dobra kwasowość i niska zawartość alkoholu (11,8%) sprawiają, że jest to bardzo uniwersalne wino do łączenia z innymi winami.

Tinaha Blanc de Noire produkowana jest z mieszanki szczepów: Monastrell (90%), Malvasia- Moscatel – Verdil (10%). Winorośla pochodzą  z nienawadnianych, krzewiastych, ponad 40-letnich winorośli, uprawianych na północnej ścianie Sierra de la Pila, w pasmie górskim, w regionie Murcia, Hiszpania.

Winogrona uprawiane są metodą przycinania główek na glebie wapiennej.
Zbierane są w dwóch fazach: pierwsza odbywa się na wczesnym etapie dojrzewania, aby uzyskać kwasowość, natomiast druga faza, aby uzyskać dojrzalsze winogrona. Następnie poddawane są fermentacji alkoholowej, gdzie skórki białych winogron mają kontakt z winem przez 3 dni. Kolejny etap to leżakowanie przez 4 miesiące, wyłącznie w amforach z Moreno León.

Amfory są ręcznie robione, a wnętrze amfor pokryte jest naturalnymi materiałami wodoodpornymi.

Wyprodukowano jedynie 3500 butelek.