Terrers de Llicorella Pedro Ximénez to wytrawne białe wino pochodzące z regionu D.O.Ca. Priorat w Katalonii, Hiszpania, wytwarzane w 100% ze szczepu Pedro Ximénez. Winogrona pochodzą z winnic o głębokich korzeniach, które czerpią esencję z charakterystycznych dla regionu gleb łupkowych (llicorella). Zbiór odbywa się ręcznie, selekcjonując tylko najdojrzalsze i najzdrowsze grona.

Po zbiorach owoce są delikatnie tłoczone, a fermentacja odbywa się w ceramicznych zbiornikach o owalnym kształcie, które sprzyjają mikrooksydacji i ciągłemu ruchowi osadu. Po fermentacji wino dojrzewa przez 3 miesiące na osadzie drożdżowym, co nadaje mu kremową strukturę i złożoność. Wino nie jest filtrowane, co pozwala zachować jego naturalne aromaty i pełnię smaku.

W kieliszku wino prezentuje się jasnozłotą barwą z połyskiem, klarowną i błyszczącą. Aromatycznie dominuje bukiet z nutami białych owoców, świeżych cytrusów i delikatnych akcentów kwiatowych.

Na podniebieniu wino oferuje szerokie i oleiste wejście, kremową strukturę oraz długi, mineralny finisz.

Terrers de Llicorella Pedro Ximénez doskonale sprawdzi się w towarzystwie owoców morza, grillowanych ryb, dań ryżowych, delikatnych serów oraz świeżych sałatek. Rekomendowana temperatura serwowania to 8–10°C.