Ser owczy w smalcu produkowany jest w 100% z surowego mleka owczego, z własnego stada. Po koagulacji i formowaniu, sery dojrzewają w piwnicy przez około pięć miesięcy, w trakcie których nabierają jędrności i bogatego aromatu. Po osiągnięciu tego etapu są starannie czyszczone olejem, aby usunąć naturalną pleśń i przygotować powierzchnię do drugiej fazy.

W tej fazie ser jest całkowicie pokrywany smalcem i owijany papierem w celu ochrony. Przez kolejne trzy miesiące ser maceruje się w piwnicy, gdzie smalec odgrywa kluczową rolę: zmiękcza skórkę, zapobiega odwodnieniu i nadaje serowi bogate, kremowe nuty. Ten powolny, rzemieślniczy proces dojrzewania gwarantuje produkt o niepowtarzalnym charakterze.

Podana cena dotyczy całego krążka o przybliżonej wadze 3kg.

1 sztuka w koszyku to 3kg zamówionego produktu.

Weź tyle, ile potrzebujesz!