W sercu gór Montes de Toledo w środkowej Hiszpanii powstał projekt Pago Valle de los Molinos. Z mleka 30 000 owiec wypasanych na okolicznych wzgórzach powstają wyśmienite sery.

Proces produkcji sera dojrzewającego w oliwie z oliwek extra virgin składa się z dwóch etapów. Najpierw ser dojrzewa przez sześć miesięcy w piwnicy, z naturalną pleśniową skórką, gdzie nabiera kremowości, jędrności i złożoności sensorycznej. Na tym etapie jest on okresowo przewracany, a temperatura i wilgotność są monitorowane, aby zapewnić równomierne dojrzewanie.

Drugi etap to maceracja w oliwie z oliwek extra virgin Pago Valle de los Molinos, produkowanej z oliwek Arbequina uprawianych w ich gajach. Przez około cztery miesiące ser chłonie owocowe i świeże nuty oliwy, osiągając idealne połączenie, które wzmacnia zarówno jego smak, jak i aromat. Ten tradycyjny proces nadaje serowi ekskluzywny charakter i czyni go prawdziwym rzemieślniczym klejnotem.

Podana cena dotyczy całego krążka o przybliżonej wadze 3kg.

1 sztuka w koszyku to 3kg zamówionego produktu.

Weź tyle, ile potrzebujesz!