Ser Viejo Artesano wytwarzany jest wyłącznie z surowego mleka owczego z rodzimego stada, z pełnym wykorzystaniem bogatej, naturalnej mikroflory. Stosowana jest tradycyjna metoda produkcji z regionu La Mancha, która nadaje autentyczności i charakteru każdemu kawałkowi. Proces dojrzewania jest dłuższy i bardziej wymagający niż w przypadku innych odmian: ser dojrzewa od dziewięciu do dziesięciu miesięcy w piwnicy pod codziennym nadzorem mistrza serowarstwa, który monitoruje temperaturę, wilgotność i wentylację. Podczas tego procesu sery są regularnie obracane i zwilżane olejem, który wzmacnia skórkę i przyczynia się do równomiernego dojrzewania.

Rezultatem jest ser o sprężystej konsystencji, złożonym aromacie i intensywnym smaku, zrównoważonym dzięki powolnemu uwalnianiu długołańcuchowych kwasów tłuszczowych obecnych w mleku owczym.

Podana cena dotyczy całego krążka o przybliżonej wadze 3kg.

1 sztuka w koszyku to  3kg zamówionego produktu.

Weź tyle, ile potrzebujesz!