Jest to dojrzewający enzymatycznie, prasowany ser twarogowy, produkowany w dużych kawałkach, co gwarantuje stabilność i odporność podczas dojrzewania. Proces dojrzewania trwa sześć miesięcy w piwnicy, gdzie temperatura i wilgotność są ściśle kontrolowane. W tym czasie sery są okresowo obracane i czyszczone, co sprzyja tworzeniu się twardej, naturalnie dojrzałej pleśnią skórki.

Pierwsza faza koncentruje się na rozwijaniu aromatów i złożoności sensorycznej, natomiast ostatnia stabilizuje smak i konsystencję, zachowując charakterystyczną kremowość pomimo długiego procesu dojrzewania.

Podana cena dotyczy całego krążka o przybliżonej wadze 3kg.

1 sztuka w koszyku to 3kg zamówionego produktu.

Weź tyle, ile potrzebujesz!