Oliwki Gordal nadziewane korniszonem od Zambudio to wariant klasycznych hiszpańskich oliwek o wyjątkowej wielkości i smaku, wypełnionych chrupiącym kawałkiem korniszona, co tworzy przyjemny kontrast smakowy i teksturalny.  Duże oliwki są drylowane i wypełnione kawałkiem małego ogórka konserwowego, który dodaje im chrupkości i świeżej kwaskowatości, marynowane są w klasycznej zalewie solankowej, która podkreśla zarówno smak oliwki, jak i wewnętrznego nadzienia z ogórka.

Świetnie sprawdzą się jako samodzielna przekąska na desce tapas, dodatek do sałatek, kanapek lub przekąsek antipasti, a także do drinków, np. do martini lub innych koktajli, gdzie oliwka pełni też dekoracyjną rolę.