Mittel Rosado Pét-Nat to naturalne i organiczne, lekko musujące wino różowe, które zostało wyprodukowane w 100% z unikalnych winogron z odmiany Albarin blanco i Prieto Picudo, które rosną na południu regionu Leon, w ponad 25-letniej winnicy, pod  100% nadzorem techników winiarni.

Winogrona zbierane są ręcznie do  20-kilogramowych skrzynek, a następnie przetwarzanie na stole sortującym.
Wstępna maceracja przeprowadzona jest w niskiej temperaturze (8°C) przez 8 godzin, w prasie pneumatycznej ze stali nierdzewnej. Następnie odbywa się czyszczenie w zbiornikach ze stali nierdzewnej przez 24 godziny w temperaturze 8°C. Fermentacja jest w dwu etapowa, pierwszy etap bez dodatku drożdży w zbiornikach ze stali nierdzewnej, w temperaturze 14°C, drugi prowadzony metodą tradycyjną w butelce, przez okres 8 miesięcy.

Bez filtrowania. Bez klarowania. Bez siarczynów. Bez alergenów.
Wino odpowiednie dla wegan i wegetarian.