LES SENTIUS d’en Joan Bta. to czerwone wytrawne wino produkowane ze szczepu Cariñena pochodzące z ponad 70 letnich winorośli. Les Sentius, na południe od Porrera, ma specjalny mikroklimat, ponieważ jest to dolina zwrócona na północ z wysokim poziomem wilgotności. Jego wysokość (630 m) i orientacja czynią go bardzo wyjątkowym miejscem.
Zbiór odbywa się ręcznie z użyciem skrzynek 12 kg. Winogrona Cariñena są odszypułkowane i lekko miażdżone. Fermentacja odbywa się w temperaturze 28-30ºC z dwoma pigeage dziennie. Fermentacja-maceracja trwa 20-25 dni.
Wino leżakuje w nowych beczkach z francuskiego dębu przez 18 miesięcy, a następnie jest butelkowane i przechowywane w piwnicy przez kolejne 13 lat przed wprowadzeniem na rynek. Wyprodukowano jednynie 298 butelek.