L’Enclòs de Peralba Els Presseguers to wytrawne białe wino pochodzące z regionu Penedès w Katalonii, Hiszpania, wytwarzane w 100% ze szczepu Xarel·lo. Winogrona pochodzą z parceli o powierzchni 1 hektara, położonej na wysokości 400 metrów nad poziomem morza, zorientowanej na północny wschód, z glebami gliniasto-wapiennymi. Winnica została posadzona w 1994 roku i jest uprawiana zgodnie z zasadami biodynamiki przez Francesca Pascuala.

Po ręcznym zbiorze, który odbywa się zgodnie z kalendarzem biodynamicznym, winogrona są poddawane krótkiej maceracji przedfermentacyjnej, a następnie fermentacji spontanicznej z użyciem rodzimych drożdży. Fermentacja rozpoczyna się w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a następnie kontynuowana jest w 660-litrowym betonowym jaju oraz w beczkach z francuskiego dębu o pojemności 300 l i 500 l. Wino dojrzewa przez 9 miesięcy na osadzie drożdżowym z cotygodniowym bâtonnage.

L’Enclòs de Peralba Els Presseguers doskonale sprawdzi się w towarzystwie dań z ryżu, białych mięs i białych ryb. Rekomendowana temperatura serwowania to 8–10°C.

Wyprodukowano jedynie 3 289 butelek.