Jamón Ibérico de Bellota oznacza, że mięso pochodzi od świń z genetycznym udziałem rasy iberyjskiej karmionych żołędziami (bellota) podczas końcowego etapu tuczu na wolnym wybiegu i naturalnej diety, która nadaje jamónowi jego orzechowy aromat i delikatną, rozpływającą się w ustach teksturę. W przypadku tej klasy 75% udziału rasy iberyjskiej to mięso jest bogate w tłuszcz międzymięśniowy, który intensyfikuje smak i zapewnia niezwykle soczyste plastry. Czas dojrzewania Jamón Ibérico to  zazwyczaj od 24 do 36 miesięcy, w zależności od wielkości kawałka szynki oraz warunków naturalnego suszenia.

Doskonała do podawania w cienko krojonych plastrach, w temperaturze pokojowej  jako tapas, do wina czy na elegancką deskę serów i wędlin.

Podana cena, dotyczy kawałka Jamón Ibérico de Bellota  bez kości, o przybliżonej wadze 6kg.