Pasztet z gęsich wątróbek czyli delikatnej, emulsjonowanej przystawki z tłustej wątroby gęsi, przygotowywany tradycyjną metodą, powszechnie cenioną we francuskiej kuchni gourmet.
Gładka, kremowa i jednorodna emulsja foie gras, o delikatnym, jedwabistym profilu smakowym. Blok ma równomierną strukturę i łagodniejszy smak niż niektóre bardziej rustykalne wersje czy terriny z większymi kawałkami wątroby.

Idealny jako wykwintna przystawka serwowana na tostach lub świeżym pieczywie, również świetnie komponuje się z owocowym chutney czy konfiturami oraz winami deserowymi jak Gran Barquero Pedro Ximénez.