Słowo «sinesquema» oznacza dosłownie «bez ramy». Jak sama nazwa wskazuje, nie wpisuje się w żadne ramy tradycyjnego winiarstwa. To nowatorskie wino, stworzone w sposób jak najbardziej przyjazny środowisku.
Mały nakład, wykorzystanie grawitacji w procesie, ogromne doświadczenie i zaangażowanie winiarzy.. Efekt? Świeże, aromatyczne i eleganckie wino, które zaskoczy niejedno podniebienie.