Iraun to białe wino fermentowane w beczce, które nie pomimo długiego dojrzewania w beczce nie straciło świeżości i lekkości.
Intensywne, aromatyczne, wyjątkowo trwałe na podniebieniu.
Słowo «Iraun» z baskijskiego oznacza «przetrwać» – tak, jak baskowie i ich język przetrwał pomimo wielu przeszkód. To wino jest uznaniem dla ich wytrwałości.