Wyśmienite wino będące świetnym odzwierciedleniem regionu, producentów i szczepu Monastrell. W procesie produkcyjnym wykorzystuje się grawitację, nie stosuje się maszyn pompujących. Wino w okresie zimowym przechowywane jest w beczkach, co nadaje mu wyjątkowej świeżości.
Owoce od 45- do 65-letnich winorośli rosnących na suchych kamienistych glebach gliniasto-wapiennych dały początek bardzo przyjemnemu winu, którego po prostu trzeba spróbować.