Wino wytworzone ze szczepów winogron rosnących na kamienistej ziemi, zebranych w optimum dojrzałości. Winnice otaczają najwyższe części północnej Ruedy, której epicentrum znajduje się zaledwie kilka kilometrów od Valladolid.

Duże różnice temperatur między dniem i nocą, a także długie i mroźne zimy sprawiły, że o winogrona dba się ze szczególną uwagą, a powstałe wino ma wysoką zawartość fenoli, co przekłada się na bogactwo jego smaku.