A Dos Manos to wytrawne czerwone wino produkowane z 30-40 letnich winorośli Garnacha przez wyjątkową winnicę A Pie de Tierra w prowincji Toledo. Stare winorośle uprawia się w oparciu o filozofię biodynamiczną, a wino winifikuje się w naturalny sposób, stosując spontaniczną fermentację z dużym udziałem całych gron (tutaj 60%), długotrwałą macerację i leżakowanie wyłącznie w używanych beczkach z dębu francuskiego. Dojrzewa 6 miesięcy. Butelkowane bez klarowania i filtrowania.