Wyjątkowa kiełbasa wytworzona z najwyższej jakości mięsa ze słynnych czarnych świń iberyjskich, które żyją na wolności na setkach hektarów ziemi i żywią się wyłącznie znalezionymi pod drzewami żołędziami.

Proces produkcji przebiega zgodnie ze starą tradycją rzemieślniczą, z wykorzystaniem wyłącznie naturalnych surowców, w wyjątkowym klimacie gór Peña de Francia.

To w tych górach, w regionie Salamanca, znajduje się malutka miejscowość Monsagro, której mieszkańcy od wielu pokoleń specjalizują się w produkcji prawdopodobnie najlepszych wędlin na świecie. Wystarczy spróbować, by zrozumieć o czym mowa.